Cuisine : Le jus de Bissap
Recette
- Bissap -
Description
Le jus de bissap est une boisson très rafraîchissante, avec un goût acidulé et un parfum subtil de fruits rouges. Elle se consomme très fraîche l'été, mais peut également se déguster en infusion.
De plus, cette boisson possède de nombreuses vertus pour la santé, contre l'hypertension, le cholestérol, le diabète, ... Il est également un très bon apport en vitamine C !
Ingrédients
2 litres d'eau
50 gr de fleurs d'hibiscus séchées (compter 3 ou 4 cuillères à soupe par litre d'eau)
des feuilles de menthe
de la vanille
100 gr de sucre
selon les envies, on peut également ajouter du gingembre, de la fleur d'oranger, de la muscade....
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Recette
Rincer les fleurs d'hibiscus séchées, et les mettre dans une grande casserole avec l'eau. Ajouter la menthe et la vanille.
Faire bouillir le bissap et l'eau 5 minutes.
Laisser refroidir et filtrer avec une passoire ou un chinois. Verser le sucre et remuer pour le dissoudre. Mettre au frigo pendant pendant 2 ou 3 heures (ou au congélateur pendant 1h)
A déguster bien frais !
Bonne dégustation !
Pour aller plus loin
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Passion Sénégal
(blog de découverte de la culture sénégalaise)
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Citation
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| On a toujours une raison subjective de dire du mal des autres (proverbe sénégalais) |
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