Flore
- Le tamarinier noir -
Arbre fruitier
Description
Le tamarinier noir, ou Dialium guineense de son nom scientifique, est un arbre fruitier qui est cultivé au Sénégal et dans la sous-région. On le trouve également dans d'autres pays de l'Afrique de l'Ouest.
Le tamarinier noir, est un arbre pouvant atteindre 30 mètres de haut. Il produit un fruit aplati et charnu, composé d'une pulpe brun orangé, au goût acidulé et sucré, enveloppée d'une peau en velours noir.
Le solom en wolof est un fruit qui a de nombreuses vertus thérapeutiques, il est riche en glucose, fer, magnésium et protéines. Ses feuilles réduites en poudre sont consommées comme reminéralisant. Il prévient l'hypertension artérielle, les risques cardio-vasculaire, soigne le paludisme, protège des carences en fer et anémie, augmente la lactation, booste l'immunité....
Avec le solom, on peut fabriquer des confitures, du sirop ou encore du miel.
Pour aller plus loin
Je vous conseille la lecture du très beau livre Sénégal & Gambie (Editions Gallimard Loisirs) pour vous aider à préparer votre séjour
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Passion Sénégal
(blog de découverte de la culture sénégalaise)
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Citation
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| On a toujours une raison subjective de dire du mal des autres (proverbe sénégalais) |
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